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Ingrédient essentiel de la pizza, la mozzarella est un incontournable des fromages à pizzas. C’est la composante n°1 qui garantit toute l’onctuosité et le filant d’une pizza. SCAL propose l’une des plus larges gammes de mozzarellas sur marché qui permet de couvrir un maximum d’attentes et besoins : mozzarellas italiennes, mozzarella fior di latte, mozzarellas 100%, Spécialités à base de mozzarella, mozzarellas fraîches ou surgelées, mozzarellas en cossette, en cube ou en brin, en sachet, en barquette… Du lait de vache, du lait de Bufflonne. .. Sans oublier bien sûr le fameux emmental… Il y en vraiment pour tous les goûts ! Nos fromages à pizzas surgelés IQF (Individually quick frozen), vous permettent d’assurer la maîtrise de vos coûts. Tous les brins de mozzarellas sont surgelés individuellement. Ils ne collent pas entre eux et vous sont donc très faciles à utiliser. Ils se parsèment idéalement pour vous garantir une répartition homogène sur vos pizzas. Possédant un fort pouvoir couvrant, ils rendent vos préparations généreuses et gourmandes. Leur texture onctueuse et leur goût subtilement lacté, enrichissent la saveur de vos pizzas, tout en préservant le goût de l’ensemble des ingrédients. Très simples à gérer grâce à leurs DLC longues (jusqu’à 12 mois à -18°C), nos mozzarellas surgelées IQF offrent la possibilité d’être stockés au frais (+4°C) pendant 4 semaines, et de retrouver toute la délicatesse et la saveur d’une mozzarella fraîche.