CAPOCCOLLO COPPA PICCANTE CALABRESE

Délicieuse coppa piquante

• Échine de porc désossée, coupée en tranches fines, elle se déguste nature
• Elle se marie très bien avec des artichauts à l’huile, des tomates cerises ou en garniture d’une pizza comme du bacon
• Salée à la main et aromatisée à la crème de piment fort séchée et affinées pendant 100 jours
• Capocollo est le second nom de la coppa dont le nom est formé des mots capo-tête et collo-cou
• Pour conserver toutes les saveurs de votre coppa, enroulez la dans un tissu en coton imbibé de vin blanc sec
• Tout le savoir-faire de la maison MADEO