MOZZARELLA EN DES SURG IQF
Une recette identique au Scalarella, en petits dés.
Ingrédients
Mozzarella 97% (lait pasteurisé, sel, ferments lactiques), amidon et amidon modifié E1412 (3%).
Matières grasses sur extrait sec: 45,5%.
Taux de calcium: 508 mg pour 100 g.
Allergènes
LaitConseils d’utilisation
Laisser décongeler le produit 24 à 48 heures entre +2°C et +5°C.
Garnir les pizzas.
Pour une décongélation optimale, sortir les sachets de leur carton.
Le processus IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé qui permet de surgeler des produits individuellement pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.
Cela facilite grandement leur dosage et manipulation et permet ainsi de réduire les pertes et de mieux contrôler les coûts.
Informations logistiques
Informations
Description
Ingrédients
Mozzarella 97% (lait pasteurisé, sel, ferments lactiques), amidon et amidon modifié E1412 (3%).
Matières grasses sur extrait sec: 45,5%.
Taux de calcium: 508 mg pour 100 g.
Allergènes
LaitConseils d’utilisation
Laisser décongeler le produit 24 à 48 heures entre +2°C et +5°C.
Garnir les pizzas.
Pour une décongélation optimale, sortir les sachets de leur carton.
Le processus IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé qui permet de surgeler des produits individuellement pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.
Cela facilite grandement leur dosage et manipulation et permet ainsi de réduire les pertes et de mieux contrôler les coûts.
Informations logistiques
Depuis 1984, les équipes R&D de SCAL développent des produits spécialement conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la pizza. Aujourd'hui, les pâtons, fromages, bases de pizza, sauces tomates et toppings SCAL sont reconnus et appréciés par des milliers de restaurateurs pour leur très grande qualité et leur praticité exceptionnelle.
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